KAASFONDUE DORUVAEL

4 personen:

200 gram Doruvael
600 gram Vlaskaas
1 uitje 
Kès & zo olijfolie uit Italie om in te bakken
teentje knoflook
500 ml witte huiswijn Kès & zo
125 ml slagroom
bindmiddel
2 eetlepels geknipte verse bieslook
1 theelepel pattata brava kruiden  

Bereidingswijze

Ui fruiten in de heerlijke olijfolie in de caquelon of ander pan voordat je de knoflookteen en wijn toevoegt.
De huiswijn, de slagroom met de pattata brava kruiden in de pan gieten en aan de kook brengen tot het bruist.
De kaas toevoegen en onder voortdurend roeren laten smelten.
De fondue binden totdat een gladde massa ontstaat, voeg de bieslook toe.
heerlijk met Spaans brood en serranoham.